山东大曲
首 页 >> 标签搜索

公司概况

芝麻香型酒曲

济宁新鑫生物科技有限公司

联系人:郭经理

电 话:0537-7570060

机:18953753197

网  址:www.jnxxsw.cn

地  址:山东省济宁市梁山县寿张集镇徐坊村

标签搜索结果:产品:2个,新闻:26个

  • [行业新闻] 如何判断山东大曲掺假

    山东大曲是制酒的关键原材料,如果大曲有掺假,那么将会严重危害酒的品质。那么如何判断大曲是不是掺假呢?下面山东大曲的小编来介绍这个问题。辨梁山大曲是不是掺假最先要掌握掺假的方式有什么。据统计,山东大曲掺
    发布时间:2019-11-18   点击次数:123

  • [公司新闻] 山东大曲厂家之家庭酿酒方法

    家庭酿酒最重要是要特别注意卫生管理,手要洗干净,酿酒的容器也要洗干净(最好是都用开水烫过),千万不能沾油和盐。以便酒味正宗,提议用饮用水酿酒.城市里面弄不到泉水,但是能够用大桶饮用水替代.山东大曲介绍酿酒的基本步
    发布时间:2019-11-18   点击次数:124

  • [行业新闻] 酱香白酒技术要点解说

    高温堆积的问题酱香型白酒工艺中的堆积操作,目的是网罗空气中有益微生物,并使酵母菌生长繁殖,为积累酱香物质及酱香前体物质创造条件。这是形成酱香型白酒必不可少的工艺环节。如堆积时间较长,堆积
    发布时间:2019-11-11   点击次数:119

  • [公司新闻] 酿酒可以用自来水吗?

    自古以来,酿酒用水历来都很受重视。从古人作坊式生产到今天现代化酿酒,都对水——这一酿酒原料给予极大的关注。传统经验认为“湛洗必洁、水泉必香”,可见对水的要求之严。“名酒产地,必有佳泉”,这是古代对水
    发布时间:2019-11-11   点击次数:115

  • [行业新闻] 山东酒曲介绍四种储藏白酒的误解相当于自杀

    你是怎么藏酒的?四种储藏白酒的误解,这样藏酒相当于自杀!酒在中国有几千年的历史了,自古以来都爱喝酒,历史最长的要数我们国家的白酒。有的人喜欢喝酒,有的则喜欢收藏酒,那不知道那些没有喝完
    发布时间:2019-11-04   点击次数:113

  • [公司新闻] 山东大曲分享9点解决冬季酿酒问题

    今天这篇文章,终于解决了冬季酿酒大问题这9点酿酒老师傅都不知道你想知道吗?看看山东酒曲的小编为大家介绍的吧。1、冬天白酒中出现絮状物正常吗?会不会影响白酒食品安全?答:一般纯粮酿造的酒中营养物质丰富,随着温度的降低
    发布时间:2020-02-09   点击次数:109

  • [行业新闻] 山东酒曲是如何决定香型的

    山东酒曲厂家的小编介绍酒曲是怎么决定酒的香型的。1979年第三届全国评酒会上正式提出和确立了酱香、浓香、清香、米香四大香型,开创了白酒分香型的先河。后来,随着鉴定技术越来越精细,现今白酒已细分为12大香型。但是最主流的,还是浓香、酱香、清香
    发布时间:2019-10-28   点击次数:70

  • [公司新闻] 揭秘窖泥——酱香型白酒酿造的幕后功臣

    酱香型白酒的发酵过程以石窖池为发酵容器,以高粱、小麦、水为原料,以酒曲、糟醅、窖泥中庞大微生物体系为保证,从而实现的固体、液体、气体三相界面复杂的物质能量代谢交换过程。窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土,即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。窖
    发布时间:2019-10-28   点击次数:54

  • [行业新闻] 区分酵母和酒曲的使用

    山东酒曲的小编跟大家说说酒曲和酵母的区别,很多人觉得二者可以混用,那么跟小编一起来看看二者更适合做什么吧?到底能不能混用呢?1、用途不同:(1)酒曲自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。(2)酵母是一种天然发酵剂。
    发布时间:2019-10-21   点击次数:67

  • [公司新闻] 山东酒曲加工芝麻香型酒曲

    曲为酒之骨,如果说酒是一颗粮食最华丽的蜕变,“曲”就是开启这段蜕变之旅的大门与契机,它更是见证先祖运用自然法则的凭据,蕴含了华夏民族的哲学思想。当我们饮一口酣畅的白酒时,应该由此感慨:中华文明,真的是久远而独特。山东酒曲的小编跟大家说说芝麻
    发布时间:2019-10-21   点击次数:78

  • [公司新闻] 山东酒曲说说从散曲到块曲的过程

    小编今天分享山东酒曲外形的发展历程。从制曲技术的角度来考察,中国最原始的曲形状应是散曲,而不是块曲。散曲,即呈松散状态的酒曲,是用被磨碎或压碎的谷物,在一定的温度,空气湿度和水分含量情况下,微生物(主要是霉菌)生长其上而制成的。散曲在中国几
    发布时间:2019-10-15   点击次数:78

  • [公司新闻] 带您了解山东大曲的发展

    今天小编带大家了解一下山东大曲的发展历程。元代以来,蒸馏烧酒开始普及,很大一部分麦曲用于烧酒的酿造。因而传统的麦曲中分化出一种大曲,虽然在原料上与黄酒用曲基本相同,但在制法上有一定的特点。到了近现代,大曲与黄酒所用的麦曲便成为两种不同类型的
    发布时间:2019-10-15   点击次数:58

  • [行业新闻] 山东酒曲厂家传统酿酒发酵用什么酒曲好?

    很多酿友都在纠结一个问题,山东酒曲到底是大曲好,还是小曲好?用大曲和小曲酿的酒,口感有什么区别?山东酒曲厂家的小编今天先给大家科普一下酒曲的分类:传统酿酒发酵用曲主有麦曲、小曲、红曲、大曲和麸曲:麦曲:主要用于黄酒的酿造。小曲:主要用于黄酒
    发布时间:2019-10-09   点击次数:68

  • [公司新闻] 山东酒曲大曲和小曲酿出来的酒的区别

    所谓的酒曲,就是在传统白酒酿造过程中,混合在粮食中的发酵剂,酒曲中富含各种微生物以及微生物的代谢产物,各种微生物的联合作用能够将粮食转化,经蒸馏后就是白酒。所用的酒曲,总的来讲,分为大曲和小曲,当然还有麸曲等等。就传统白酒酿造技术而言,主流
    发布时间:2019-10-09   点击次数:81

  • [公司新闻] 酒曲使用方法

    山东酒曲的小编生产的酒曲酵母采用最新的高技术生物多酶发酵与传统酒曲相酵母紧密结合技术、适用与大米,玉米,木薯淀粉等含有木薯淀粉原材料的糖化和发酵醇。本产品具有技术领先备领先水平,糖化发酵力极强,酒味醇厚,香味丰满,出酒率高等特点
    发布时间:2019-09-28   点击次数:69

  • [行业新闻] 山东大曲产生的能量

    山东酒曲的小编为您介绍,酒精乙醇是依靠酵母菌分解葡萄果糖等有机化合物而产生的,所以最方便的酿制酒原材料是糖。常见的糖蜜类原材料包括含植物的果实和纯蜂蜜。它们带有天然的酵母菌,不需要用人为干预就能完成发酵。&nbs
    发布时间:2019-09-28   点击次数:54

  • [公司新闻] 芝麻香型白酒的工艺和其他的白酒工艺相比有哪些特点呢?

     芝麻香型白酒是山东地区白酒的一大特色香型,也是建国后白酒香型品类的一大创新,是浓、清、酱三大香型生产工艺巧妙结合的产物。提起芝麻香型白酒,不熟知的人以为是用芝麻为原料酿造而成,其实不然,这种香型的白酒也是以高粱、小麦、麸皮等为主要原料,经
    发布时间:2018-03-23   点击次数:24

  • [行业新闻] 你可能不熟悉山东酒曲,但你可能吃过?

    你可能不熟悉山东酒曲,但你可能吃过?千百年来,日本用这种菌类制作主要原料,例如:米饭、酱、味增以及味醂如果你是亚洲菜肴的粉丝,你可能已经吃过酒曲了,虽然你可能不知道它。这种鲜为人知的菌类是使亚洲食物如此美味的原因。看看你喜爱的
    发布时间:2018-01-20   点击次数:57

  • [公司新闻] 在山东浓香型酒曲制作的工艺

    浓香型酒曲制作工艺工艺流程小麦→发水→翻糙→堆积→磨碎→加水拌合→装箱→踩曲→晾汗→入室安曲→保温培菌→翻曲→打扰→出曲→入库贮存制作方法1.制曲原料配比:各山东酒曲厂家情况不一,有单独用小麦制曲的;有用小麦、大麦和豌豆等混合制曲的;也有
    发布时间:2018-01-20   点击次数:29

  • [行业新闻] 如何用糯米制品山东大曲

    对于山东大曲来说,它的制作原料有很多,包括小麦、大麦、豌豆、稻米、糯米等等,其中,用糯米来制作大曲是比较常见的,口感比较香甜,但是大家知道糯米是怎么来制作大曲的吗?接下来山东酒曲厂家就来跟大家说说如何用糯米来酿制山东大曲。1浸泡先用水将糯米
    发布时间:2018-01-17   点击次数:28

  • [行业新闻] 山东酒曲改革成一次性发酵与蒸煮

    山东酒曲改革成一次性发酵与蒸煮新工艺酿酒对几千年来的传统酿酒技术有着重大的飞跃和突破。山东酒曲厂家新工艺酿酒技术是将传统工艺酿酒在酿制的过程中的两次发酵和三次蒸煮,改革成简单易操作的一次性发酵与蒸煮
    发布时间:2018-01-16   点击次数:24

  • [公司新闻] 选择山东高温制造酒曲的前提条件

    选择山东高温制造酒曲的前提条件:多水、高湿才能保证制曲高温的持续、稳定与生化反应的正常进行。  水分在高温制曲中除了满足微生物的生理需要、曲块成型、保持曲房空气湿度外,重要的是保持高温曲的高温。因此它的制曲水分要比中温大曲多3%左右(中温曲
    发布时间:2018-01-15   点击次数:32

  • [行业新闻] 芝麻香型白酒的由来

    山东芝麻香型酒曲酿造的白酒的由来芝麻香型白酒最初的故事1957年9月,山东省著名酿酒专家于树民到山东景芝酒厂进行技术指导。在酿造车间里,于工程师无意中从景芝传统产品中品出有一股淡淡的芝麻香味。1964年,著名漫画
    发布时间:2018-01-11   点击次数:25

  • [公司新闻] 在山东的芝麻香型酒曲厂家介绍少量饮酒对身体的利弊

    山东芝麻香型酒曲技术人员分享酒对心血管系统到底是有利还是有害,众说纷纭。一些嗜酒者以酒能通行血脉为由而越喝越多,瘾也越来越大。殊不知酒对心血管系统的利害存在着一个质和量的问题,即低度酒少量饮用时对心血管疾病的预防有利,而烈性酒及大量饮酒对健
    发布时间:2017-12-20   点击次数:28

  • [行业新闻] 在山东采用芝麻香型酒曲酿造的白酒的香型和香气有什么关系?

    使用山东芝麻香型酒曲酿造的白酒有很多分类,而且它们的香型和香气都是不同的,那么白酒的香型和香气有什么关系呢?下面山东酒曲厂家为大家分析这个问题。白酒的香气和香型的主体都是白酒,因而白酒香气(含香味)成分的含量比例不同,形成了白酒的不同香型。
    发布时间:2017-11-13   点击次数:35

  • [行业新闻] 夏季在山东采用芝麻香酒曲酿制的白酒如何存放?

    说起白酒想必大家都有自己喜欢喝的口味,有清香型的、浓香型的、芝麻型的等种类繁多,有不少喜欢和白酒的人收藏白酒,但是时间一久就发现白酒挥发了,尤其是夏季经常出现这种现象,接下来芝麻香型酒曲厂家将为大家介绍在夏季存放白酒的注意事项,感兴趣的朋友
    发布时间:2017-07-27   点击次数:102

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址