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山东酒曲介绍四种储藏白酒的误解相当于自杀

发布日期:2019-11-04 作者:济宁新鑫生物科技有限公司 点击:

    你是怎么藏酒的?四种储藏白酒的误解,这样藏酒相当于自杀!

    酒在中国有几千年的历史了,自古以来都爱喝酒,历史最长的要数我们国家的白酒。有的人喜欢喝酒,有的则喜欢收藏酒,那不知道那些没有喝完的酒或者喜欢收藏的酒,朋友们都是怎么储藏的呢?今天山东酒曲的小编说几种储藏酒的误解,看看你有没有这样储藏。

    第一种:把白酒埋到地下

    在古代绍兴,据说有一种酒叫“女儿红”,包括到现在还有,不过正宗的很少了,因为这个是从女儿出生就埋到地下,等到女儿成人出阁的时候才会破土起酒,需要很长的时间。可能因为这是个美好的爱情故事,于是很多人就效仿古人把白酒埋到地下,等着过几年之后再拿出来,琼浆玉液倒谈不上,不过会认为这样酒会更纯一点,口感就会更好一点。

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    只不过,要是真把酒埋到地下,多半是会失望的。好一点的凑合还能喝,不过这味道就比不上之前了,你想象混合着水味和泥土轻微的腥味;不好的估计一拆封你瞬间就没有了胃口。说起来白酒,都会想起茅台镇,在茅台镇随便问,他都会告诉你酒埋到地下是毁酒而不会更好。像知名的酒,比如茅台、五粮液等等你看哪个是埋到地下储藏的。去过茅台镇的人都知道,他们的酒都是在大陶缸里存放,大陶缸也是放在一楼或者二楼。并且酒瓶的标签上标注着“通风、阴凉、干燥的地方存放”,和地下阴暗潮湿的环境是不一样的。

    第二种:在地洞里埋酒

   近几年来又有一些商家说洞藏酒很好喝,于是很多人都把就埋到地洞里。但是,这样和第一种又有什么区别呢,也是阴冷潮湿的环境,并不利于酒的成熟。

    这样说的话有的人就说了,郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的典范吗?这完全是不一样的,去过天宝洞的人都应该知道,这天宝洞是在峭壁上,既通风又干燥,洞内的温度在20度左右,这和地下的环境能一样吗。还有就是,天宝洞中有稳定的发酵菌群,这个是独一无二的,是其他的地洞地窖无法相比的。

    第三种:用胶布缠封酒瓶

    喜欢收藏酒的朋友都知道,珍藏多年之后酒拿出来会发现酒少了很多,不免会有些心痛。于是有的人就想到用胶布缠封酒瓶,以免酒的挥发。

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    这种办法其实是最不好的想法,因为胶布放的时间长了的话,胶布会脱落,胶布上的残留物会留到瓶口,会发霉变黑,不仅将瓶口弄得很脏,有的甚至会进入瓶中,毁了这瓶酒。不过现在酒的密封性也都很不错了,不必太担心。如果真的不太放心的话,可以用蜡封存,不过这个只是适合用于酒坛或者是陶瓷头和玻璃头的瓶塞。

    第四种:用酒糟埋酒

    有人觉得用酒糟包裹着白酒,时间长了酒会更有味道,也有的商家以此来推销自己的产品。但是喝酒的人都知道,时间长的酒几乎没有糟味,但是用糟埋酒这味道自己都能想象的到,别说喝了。而且酒糟时间长了会发霉,会有一些剧毒品种,这样做是拿着自己的生命在开玩笑。


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