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山东酒曲厂家分享有名的酱香型白酒?

发布日期:2018-01-31 作者:济宁新鑫生物科技有限公司 点击:

山东酒曲厂家分享有名的酱香型白酒?

 近年来,酱香型白酒越来越多受人们欢迎。酱香型白酒由于生产工艺的特殊性,对地理环境要求较高,所以,我国的酱香型白酒产区较少,大多数酒友都知道以茅台镇为为主要产区,市场上许多酱香型白酒多出自于此。山东酒曲厂家告诉你,事实上,中国酱香型白酒产区并不局限于此,粗略来讲可分为五大产区。每个地域都有不同的风格与代表性产品。

提到酱香型白酒,喜欢喝白酒的人一准儿会想到赤水河畔的茅台镇。那里有贵州茅台,还有星罗棋布的酱香型白酒厂,所以这里普遍被认为是酱香型白酒产区。

实际上中国酱香型白酒产区并不只有贵州。我国酱香型白酒主要有五个产区:中国酱酒核心产区——仁怀产区;中国酱酒黄金产区——赤水河产区;中国酱酒长江上游产区——川派产区;中国酱酒其他产区:湘、桂、鲁等地。

一、贵州茅台酒

茅台镇位于仁怀市赤水河畔,镇域内资源独特,炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿造酿酒酒微生物的栖息和繁殖,具有得天独厚的酿造环境,以盛产美酒而闻名海内外,被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“中国酒都核心区”。

其中代表产品便是享誉闻名的——茅台酒。当您第一次来到茅台镇,出入国酒门便会被东侧小山上一个巨大的茅台酒瓶所吸引。该茅台酒瓶有7层楼高,瓶内有螺旋楼梯可登高环眺。誉为“天下第一瓶”。

除了茅台酒外,镇内有联动发展的大大小小酒厂,它们同样以生产酱香型白酒为主,被人们普遍称之为“茅台镇酒”。但由于小酒厂品牌度不高,仍属于品质参差不齐的状态。

二、贵州省其他县市

贵州是中国的产酒大省,该区域很多中小型酱酒企业开始加速扩产。除了前文提到的仁怀茅台镇区域外,现在很多小产区凭借人们对贵州酱酒的认知也逐渐形成规模。例如位于毕节的金沙产区、以及黔东产区。

其中略有名气的有金沙回沙酒、贵州青酒等,在当地都比较流行。

三、川黔赤水河畔

茅台镇依山傍水,其中最主要的酿造水来源于——赤水河。这条河被人们亲切地成为美酒河,全长523公里,不出百里必有好酒,流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒,占中国名酒的60%。

在美酒河区域,同样盛产了不少知名的酱香型白酒。例如位于黔北高原赤水河中游习水县内生产的——习酒;位于赤水河中游古蔺县二郎镇境内的——郎酒。这两款酒在酱香爱好者心中都有极高的口碑,且风味与茅台有着显著的差距,风格更柔和。

四、四川白酒金三角

以上提到的酱香型酒产区基本位于贵州省内。事实上,四川地区也是一个实力不容小觑的酱香型白酒产区。以往,人们对川酒的认识主要停留在浓香型白酒上,事实上近10年来该区域已经逐渐杀入酱香型酒领域,生产出口感品质都不同于贵派酱香的经典产品。这种独特的口感被人们称之为“时尚酱香”。

川派酱香的风格相比贵派来讲,除了拥有酱香型酒自身的风格特征,又赋予愉悦、舒适的粮香,焦香糊香味较少,醇甜突出,形成一种更加优雅的复合香。若觉得茅台口味重较难入口的酒友,尝试一下更为柔和的川派酱酒可能更易接受。

川地酱酒代表产品有老牌的仙谭、五粮液出品的永福酱酒、舍得出品的吞之乎、高洲出品的金潭玉液。这些酒凭借四川优越的酿酒地理环境、大品牌酒厂的强势战略支持,在品质上都非常有保障。

五、湘桂鲁东北等地

另外在中国各地,零零散散分布着一些酱香型白酒酒厂。虽然其规模较小,但却因为独特的酿制工艺、相异的酿酒环境而形成了属于自己的地域风格。这种不同于传统酱香的区域酒,同样获得了资深酒友的喜爱。

如产于湖南地区的武陵酒、山东地区的云门春、广西地区的丹泉酒,都在圈子里赢得了不少口碑,成为爱好者们的饮酒口粮。

酒的真正魅力在于多元化,不同地域带给您不同的品鉴感受。好饮天下美酒,方不负此生酒之心。

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