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使用山东酒曲酿造白酒过程中出现糊锅的现象如何解决

发布日期:2017-11-13 作者:济宁新鑫生物 点击:

在白酒酿造中优势会出现糊锅现象,糊锅如果很厉害的话就会影响白酒的口味,那么应如何解决呢?下面山东酒曲厂家为大家介绍这个问题。

首先需要说明的是,白酒糊锅味产生的原因是两个,一是发酵不充分,一是所使用的蒸酒设备不具有自动防糊锅功能。

酒曲发酵不充分的解决方法是更换酒曲,这不仅可以解决糊锅问题,重要的是提高了出酒率、出酒产量。另一方面,是酿酒设备的原因。只有从这个根本的原因上解决问题,才是解决白酒有糊锅味的重点。如果只是治表不治本,每次糊锅了才解决问题,不仅耽误时间耽误生意,也在无形中减少了客户的经济收入。

下面说说对于已经有糊锅味的白酒的处理方法。一是购买催陈除杂机,白酒经过过滤即可去掉各种糊锅味杂味。另外一个方法是购买几千克的活性炭,这也可以很好的去处白酒的糊锅味,原因是活性炭表面有很多细微的小孔,具有很好的吸附性,可以将这种糊锅味吸走。

以上就是山东酒曲厂家为我们介绍的白酒酿造中出现糊锅的办法,更多详情资讯请继续关注我们网站。

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