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芝麻香型酒曲

山东 大曲

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济宁新鑫生物科技有限公司

  济宁新鑫生物科技有限公司坐落于山东省梁山县寿张集徐坊村经济开发区内,是大曲科研、生产基地。占地面积45000平方米,建筑面积16000平方米,公司拥有年生产近万吨大曲的生产线,中温大曲3000吨,包包曲2000吨,高温大曲2000吨,以及千吨酶制剂生产线。

  公司现有职工109名,其中工程技术人员16名,包括大专以上文化程度人员及各类工程管理、酿酒、制曲工程师等中级以上职称人员。公司设有化验室,能够及时检测所有产品理化指标。技术力量雄厚,检测设备先进,能够承担一定的科研项目,为白酒生产企业服务。

  公司主营:大曲、酒曲、麸曲,芝麻香型酒曲、成品窖泥、乙酸菌液、白曲、大曲、中温曲、高温曲、中高温包包曲、清香型曲、窖泥功能菌、生香酵母、细菌曲、酯化酶、麸曲清香或酱香等酒曲。这里气候温润,环境优美,地质条件非常适合微生物繁殖生长,生产的大曲等产品经专家论证,在国内同行业属优质产品,其微生物菌体、细胞特别肥大,在酿酒过程中,发酵力强,糖化力高,出酒率高,酒香味好,适合中国酿造浓香型,清香型,酱香型,凤型香等白酒、黄酒的使用。

  公司秉承“质量第一、诚信合作”的宗旨和“诚信、共赢”的经营理念。以“全新的管理模式、完善的技术、周到的服务、卓越的品质”为生产根本,孜孜追求,奉献社会。


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  • 山东酒曲厂家分享关于大曲的投粮作用及发酵期
    山东酒曲厂家分享关于大曲的投粮...
    关于大曲的投粮作用及发酵期,今天山东酒曲厂家小编就简单的跟大家介绍一下:成熟曲块,虽然尚有50%多的残留淀粉含量,但鲜曲曲坯在40℃~65℃以上的高温条件下持续10d~15d发酵,其生淀粉因高温变性会大大降低原有的可糊化性能。由于是生料制曲,因而由曲药带入糟醅体系的这部分淀粉是生淀粉,不易被酵母菌作用终转化为乙醇,在漫长的发酵过程中更容易被生酸细菌利用生成有机酸而白白消耗掉。山东大曲厂家小编研究表...
  • 你知道如何保存和酿造山东大曲吗?
    你知道如何保存和酿造山东大曲吗...
    山东大曲的保存以及酿造方法 现在不少家庭都喜欢自酿甜酒和白酒,不论酿什么酒都少不了酒曲,但是我发现许多人对酒曲不知如何保管收藏,现在就为大家介绍一些山东酒曲的保存以及酿造方法告诉大家,希望能对大家有所帮助。 酒曲酿酒是我国酿酒的精华所在,因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌...
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山东大曲

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